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Union des Coopératives Agricoles de Sitia en Crète

Au départ, il y a cette merveilleuse terre de Crète, mais il y a aussi le talent et le dévouement de cette coopérative. Des cultivateurs et des producteurs qui vénèrent la culture de l'olivier, des experts qui s'attachent à préserver l'itinéraire technique qui leur vaut l’AOP, pour cette huile d'olive idéale.
Ils assurent la parfaite santé des oliveraies en combattant ravageurs et maladies par des méthodes naturelles. La récolte des olives se fait à l'aide de bâtons, avec lesquels on frappe les branches lorsque l'olive est à maturité optimale. Le transport de la cueillette s'effectue dans des sacs de fibres végétales d'une contenance de 50 kilos. Ainsi, la qualité de l'olive est garantie, tout en conservant un pourcentage de perte minimum.
Fondée en 1933
Organisation coopérative (deuxième degré) ayant siège à Sitia
Constituée par 35 organisations coopératives (premier degré) qui se trouvent à la région de Sitia
Plus de 9.500 membres
Avec plus de 120 employés Sitia Union constitue un facteur socio-économique régional de grande importance
Assure des postes de travail
Protège le revenu rural de la région
Crée de valeur ajoutée à la production rurale (traitement, conditionnement, promotion et commercialisation)
Offre le support technique aux coopératives et aux membres au secteur de la production primaire
Offre le soutien et la connaissance pour la mise en valeur des ressources communautaires au secteur de la modernisation des infrastructures
Formation continuelle des membres ciblée à l’ amélioration de la compétitivité et à l'adaptation des coopératives et de leurs membres aux nouvelles données
Active au secteur de l'huile d'olive
 12.000 hectares cultives avec 3.000.000 oliviers
Production annuelle approximativement 10.000-15.000 tonnes d’ huile d'olive de qualité supérieure
Des propres citernes avec 4.000 tonnes de capacité
Embouteiller par jour approximativement 40.000 bouteilles et annuellement environ 5.000 tonnes
Plus de 80% de la quantié ci-dessus mentionnée est exportée à plus de 20 pays

Une huile de qualité

La transformation des fruits en huile a toujours lieu dans les trois jours qui suivent la récolte. Les olives sont pressées à Sitia, et une température de moins de 30°C est maintenue à chaque stade de la production. Mais ce n'est pas tout ! L'Union des Coopératives Agricoles de Sitia multiplie les contrôles qualité pour sélectionner une huile d'olive d'exception à 0,3% d'acidité...
(En Corse, pour être AOC, une huile doit avoir une acidité <1,5 % la mention extra vierge <0,8%)
Pendant les derniers trois ans on observe hausse notable des ventes et des exportations de l'huile d'olive embouteillé
 L'olivier est omniprésent dans la région de Sitia, et cette présence plonge ses racines au coeur de l'histoire, à l'époque Minoéenne qui a vu les débuts de la culture de l'olivier en Crète. On ne peut qu'admirer la passion et la conscience professionnelle des cultivateurs de cet arbre, leur respect de la nature et de la tradition conjugué en toute harmonie avec les méthodes modernes de la production d'huile d'olive.
Exportations de l’huile d’olive
Pendant les derniers trois ans on observe hausse notable des ventes et des exportations de l'huile d'olive embouteillé

Avec 3.000 heures de soleil par an qui exaltent les plus riches fragrances de la terre, avec les montagnes calcaires d'où lui vient son arôme intense, l'olivier a choisi la région de Sitia pour s'épanouir dans toute son excellence.
Le résultat : des huiles récompensées par les consommateurs qui, pour honorer leur saveur et leurs bénéfices sur la santé humaine, les ont intégrées dans leur alimentation quotidienne.

Marché allemand
Au marché allemand existent approximativement 10 représentants locaux qui couvrent géographiquement le pays
Procurent les restaurants grecs et les points de vente au détail,
Un importateur principal approvisionne exclusivement les grandes chaînes S/M d’ Allemagne
Dès 2004 Sitia Union approvisionne les chaînes S/M allemandes suivantes: NORMA, NETTO, REWE, MINIMAL, ALDI, PLUS.

Un régime miracle, le plus sain de la Mediterranée

L'huile d'olive est considérée comme un facteur de la bonne santé et de la longévité de son consommateur. Des études médicales tant européennes qu'américaines démontrent que ce produit naturel constitue un bouclier pour la santé et la bonne constitution, produit qui maintient le coeur en bon état et aide l'homme à vivre de longues années. [...]
Grâce à certaines recherches scientifiques, on sait que la cuisine crétoise accorde santé et longévité à l'être humain.
Cette cuisine utilise une grande quantité d'huile d'olive, de légumes, de plantes sauvages, de légumes secs, de céréales et un peu de viande. Ces produits de base donnent pourtant une grande richesse de plats que l'on peut sentir et goûter dans la plupart des villages. [...]
Activités
Autres activités de Sitia Union:
Le fonctionnement d’un grand Super Marché pour la vente au détail des produits
Le fonctionnement de chaîne des points de vente avec des provisions agricoles, machines agricoles et agrochimiques, encadrés avec des scientifiques qui couvrent toute la région
Unité de production et de circulation de fourrages
Commercialisation pour compte des producteurs et des coopératives graduels en surnombre en vrac de l'huile d'olive
Le département de subventions et d'aides de la production primaire ayant pour but la soumission des documents pour obtenir des subventions selon la législation nationale et communautaire.
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