Reçu en tant que co-organisateur de la foire, Antoine Gréani a rappelé que la région Alta Rocca et la vallée du Rizzanese sont particulièrement réputées pour la Germaine d'Alta Rocca. Il a expliqué qu'en 1996, Sainte Lucie de Tallano a fait le pari d'organiser une foire au printemps, au moment des premières huiles nouvelles. Le foire a mis en valeur l'huile d'olive, ensuite la filière oléicole s'est structurée par les rencontres et les échanges qui y sont organisés chaque année, jusqu'à la démarche AOC.
Le thème des débats de cette année est le développement et la mise en valeur du territoire. Le lycée agricole présentera des métiers d'avenir qui permettent de rester au village. On présentera la gestion des fôrets privées et un projet de création d'Association foncière pastorale. Cette démarche permettra à chacun, propriétaire agricole, éleveur, chasseurs, d'entretenir le territoire rural en bénéficiant d'aides financières jusqu'à 70 %.
Il a annoncé de nombreuses surprises pour la foire de cette année, notamment la venue d'une délégation Crétoise qui présentera le régime Crétois et leur huile d'olive.
Il a souligné la qualité des produits proposés sous l'égide des foires rurales par l'appartenance d'A Festa di l'Oliu Novu à la FFRRAAC.
L'art sera à l'honneur avec la présence d'Antoine de Peretti qui présentera notamment une oeuvre monumentale avant l'expédition de celle-ci vers Sarcelles. Cucina corsa proposera ses dégustations et chacun pourra se restaurer sur place car c'est notre volonté de préserver la tenue de la foire au coeur du village, afin que les commerçant du village profitent de ces deux jours. Le four à pain fonctionnera, ainsi que le moulin restauré par la mairie à laquelle la famille De Giacomoni a accordé un bail de 40 ans. On a même trouvé les olives nécessaires aux démonstrations commentées par Antoine Fogacci. Il a expliqué que suite à la sécheresse de 2003, il n'y avait pas d'olive sur le Tallanais cette année car les oliviers privilégient leur survie à la formation de fruits. D'autres micro région, par contre proposeront leurs produits. Il a suggéré que les filières actuellement plutôt tournées vers la commercialisation, feraient bien de penser d'abord à la production par la restructuration et la plantation d'olivier. Il a souligné que les jeunes sont peu intéressés par le métier qui ne peut constituer qu'une activité d'appoint.
Le secret de la réussite de la foire : l'amour du village et la volonté que l'intérêt général prime dans la démarche.